速凍胡蘿卜丁

在我們吃的蔬菜里面胡蘿卜的營養價值是非常高的。很多人用速凍胡蘿卜丁進行煮湯。多吃它的話還可以保護呼吸道和促進兒童生長等功能。里面包含了鈣、磷、鐵等礦物質。一直以來作為營養比較豐富的食物受到了很多人的喜愛。平時在家里如果多買了胡蘿卜大家也不用擔心把它放壞，因為我們可以選擇把它冷凍起來。不過這里多的冷凍胡蘿卜可不是簡單的把它放在冰箱里面。我們要對胡蘿卜進行處理，這樣也不會有細菌進去。選擇那種比較鮮嫩的，不要帶有有傷或者有疤。

選擇鮮嫩的胡蘿卜以后我們就進行清洗，用清水把上面的泥土洗干凈，然后把它切成6毫米左右的片就可以了。接著用削皮器把它的皮消掉，把兩端的根去掉，如果里面有不好的成本要去切掉，如果你選擇的胡蘿卜比較小的話就不用切了。接著鍋里燒水煮開，然后旁邊再放一個冷水鍋，把切好的胡蘿卜放在熱水里焯。兩分鐘左右就可以了。然后把它放在冷水里面，也是兩分鐘左右就可以了。

接下來我們就要撈出來瀝干。等水分瀝干以后就可以放在烤盤上。當然你要把胡蘿卜分開了，千萬不要疊在一起。然后將烤盤放進冰箱冷凍室進行預凍，時間大概是1到2個小時。時間到了以后你就可以把凍硬的胡蘿卜片放在瓶子里。這樣一般情況下胡蘿卜能凍9個月。一般情況下胡蘿卜能凍9個月。